地元民が愛してやまない「姿造りが食べられるレストラン」の知られざる人気の秘密

昔からあるレストラン ドリーム、見た目はミントブルーの屋根が印象的な洋風レストラン。だがしかし、ドリームの一押しはご主人が釣ってきたお魚の姿造りを盛り付けたドデカイランチらしい。気になるポイント満載なので取材してみると、衝撃の事実が明らかに…。

こんにちは、お魚大好き編集部のあいりです。湯浅町って海が近いから、美味しいお魚が食べられるイメージが強い方も多いはず。実際のところ、湯浅のお魚は本当に美味しいんですよ。

「せっかく湯浅に行くなら美味い魚料理を食べてみたい」なんて方に、本日は「新鮮なお魚をランチで安く食べられるお店」としてレストラン ドリームをご紹介しましょう。

「え、レストラン！？」と驚かれた方も多いはず…。そう、レストランなんです。でも看板には和風レストランの文字と大きな鯛のイラストが！

イ、インパクトが凄すぎる！！！

外観はこんな感じです。見るからに洋食が美味しそうなレストランですよね。

お店に入ってみると、お洒落空間が広がります。ミントブルーで統一された店内は可愛らしく、植物が沢山あって落ち着くんですよね。

サービスランチが人気の秘密

さてさて、今日の取材のお目当てはお魚ランチでしたよね。その噂のランチについて店主の奥様にお話をお伺いしながら、おすすめポイントをまとめてみました。

その１「ドデカイ器」

こんなに大きな器が使われているんですよ。「お客さんがあっと驚くようなインパクト抜群のランチを提供したい」そんな想いから、まずは器選びにこだわったそうです。こりゃ～、お客さんもテンション上がりますよね。

その２「日替りの手づくりおかず」

毎日お母さんが手作りで仕上げるおかずが本当に美味しい。「季節の味を楽しんでいただけるように」と、旬のお野菜を必ず使うんだとか。お野菜のおかずだけじゃ物足りないからと天ぷらやフライ、煮物も付きます。

日替りでおかずを変えるのは、毎日来てくれる常連さんのため。よく来てくれるお客さんの好みは大体把握していて、その人に合わせておかずの内容を変えることもあるんですよ。お母さん曰く「その人に合ったものを提供することで、残さず綺麗に食べてもらいたい」んだそうですよ。

その３「鮮魚の姿造り」

天気の良い日には釣りに出かけてお魚を準備する店主の辻本さん。過去には約１ｍの大鯛を釣り上げたこともあるそうです。こうやって波止場に網を張って、お魚を生かしておくんですね～。

新鮮なお魚は、その日に必要な分だけお店へ運んで捌きます。ランチの注文が多くてお魚が売り切れたら、波止場から生きたお魚を運んでくるんですよ。そりゃ、鮮度が良いはずだ。活きが良すぎて、お客様に提供する際に魚の尻尾がピクピク動いていることも。

姿造りにこだわる理由を辻本さんに尋ねてみると「できるだけ獲れた姿のままでお客様に見せてあげたいんや。最近じゃ切り身を見ても何の魚か分からない人が多いからねぇ。湯浅湾で獲れる旬の魚を丸ごと見て、知って、味わってもらいたいね。」と語ってくれました。

「どうしてレストランでお魚ランチが有名になったのか」という謎についてもお伺いしたところ、衝撃の事実が。実はドリームさん、元々はステーキ・ハンバーグレストランとしてオープンしたそうなんです。

その面影が今もメニューに残っています。（確かに他のお料理もクオリティが高く、美味しそう。）

レストランで洋食を提供する傍ら、趣味で釣ったお魚を常連さんに振る舞ってあげていた辻本さん。すると、思いのほか「お刺身が美味しい」「お魚の定食が食べたい」と大好評だったため、メニュー化したところ大人気になったそうです。

なるほど、これでようやくドリームの外観と人気メニューのギャップや常連さんが足繫く通う理由が解明できました。

ランチにとどまらず、ドリームのスイーツも食すべし

ドリームのおすすめは、サービスランチだけじゃないんです。

メニューの中でひときわ食欲をそそられたデザートメニュー。中でも気になったのは、ジャンボドリームパフェ800円（名前にまず、夢がある…。）早速注文してみました。

やってきました～！ランチに引き続き、驚きの大きさ。女子ならシェアにぴったりなサイズ感、男性でも満足感のあるボリュームですね。お店を手伝っていた娘さんが「若いお客様に喜んでもらえるメニューを作りたい」と開発されたんだそうです。

ちなみに、お食事と一緒に楽しめる小さめパフェも人気です。

本日のパフェの中身をご紹介しましょう。

• 新鮮な季節のフルーツ（本日はパイナップル、オレンジ、いちご、バナナ、もも、さくらんぼ）
• クッキーチョコ
• ウエハース
• 生クリーム
• アイスクリーム
• チョコシロップをかけたコーンフレーク
• 爽やかマスカットシロップとフルーツ（本日はパイナップル、オレンジ、もも）

可愛い見た目と嬉しいサイズ感にテンションが上がった編集部の高垣とシェアして食べてみると、美味しさのあまり思わず笑みがこぼれました。美味しいって幸せだなぁ…。

まとめ

地元民はもちろん、遠方からもファンが駆けつける和風レストラン「ドリーム」。人気の秘密は、「来てくれたお客さんに少しでも喜んでもらいたい」という店主の想いを形にするメニュー開発と店づくりにありました。

その想いを感じるドリームの料理を食べれば、きっとあなたもファンになること間違いなし。湯浅町にお越しの際は、是非一度訪れてみてください。